Работа в России, вакансия - Су-шеф в ресторан Salone pasta&bar (italy&co) • Санкт-Петербург - id450

Salone pasta& bar –это продолжение знаменитых концепций от italy& co. Salone— ресторан итальянской кухни на Фонтанке с домашней пастой и по-настоящему дружелюбным сервисом.

Мы находимся в поиске су-шефа. Для нас этот человек в команде – правая рука шеф-повара, грамотный организатор и эксперт в области гастрономии.

Твои будущие задачи:

— Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.

— Контроль сроков, ассортимента, количества и качества продукции.

— Проведение и управление инвентаризацией.

— Ведение табеля учёта рабочего времени.

— Разработка и запуск новых блюд в соответствии с концепцией ресторана.

— Контроль технологии, качества приготовления и отдача блюд.

— Управление персоналом кухни, проведение мероприятий по сплочению команды.

— Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований соответствии с HACCP, подготовка к аудитам технолога.

— Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства.

— Опыт работы в программах iiko, DocsInBox, Excel.

Что для нас важно:

Мы ищем кандидата с лидерскими качествами, который сам инициирует общение, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника для сотрудников кухни.

Нам важен интерес к нововведениям в ресторанной и культурной сфере, высокий уровень насмотренности. Опыт работы от двух лет.

Мы готовы предложить:

• График 5/2 по 12 часов

• Реальную возможность карьерного роста: 80% наших шеф-поваров выросли из су-шефов

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Оплачиваем стажировочные смены, больничные и отпускные.

• Доверие. Мы доверяем нашим су-шефам принимать решения и быть полноправным хозяином на своей смене

• Интересные задачи и вызовы. Су-шефы в italy& co много учатся и обрастают классным опытом и множеством решенных кейсов.

• Получишь крутой опыт работы с гестами, коллаборациями с другими проектами и мастер-классами. А вместе с опытом - прокачаешь свою базу нетворкинга.

• Развивающуюся корпоративную культуру, в основе который в первую очередь человек, его развитие, дружный коллектив, корпоративные мероприятия и постоянное движение.

• Скидки на продукцию компании

• Скидки на занятия спортом

• Возможность приобрести ДМС по специальной цене