Работа в России, вакансия - Бренд-шеф • Алматы - id337

Приветствуем вас, будущий коллега!

Наша команда активно растет и развивается, и сейчас мы ищем профессионального Бренд-Шефа в сеть семейных ресторанов.

Кто нам нужен?

Мы ищем вдохновленного и талантливого Бренд-шефа, который готов создать незабываемые кулинарные шедевры для наших маленьких гостей и их родителей. Если ты умеешь превращать обычные блюда в кулинарные приключения, стремишься к развитию и инновациям, тогда мы ждем именно тебя!

Внимание! Рассматриваем релокацию в Казахстан

Что предстоит сделать:

• Работать над увеличением среднего чека и снижением себестоимости производства

• Ввести единый стандарт качества (приготовления, подачи, вкуса) по всей сети

• Разработать, утвердить и ввести новые рецептуры на блюда с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, калькуляционные карты, расчет себестоимости и т.д.)

• Разработать новое меню, вводить новые и трендовые позиции

• Анализировать результаты работы и производственные процессы, выявлять причины и отклонений снижение качества продукции, принимать меры для их устранения

• Контролировать соблюдение ТТК, процесса приготовления и отдачи блюд

• Обеспечивать и контролировать высокие стандарты качества приготовления и подачи блюд

• Управлять кухонной командой, мотивировать и развивать сотрудников, проводить тренинги и обучение

• Контролировать финансы (составление годового бюджета, ежемесячный анализ отчета о прибылях и убытках)

Опыт и достижения, которые мы ожидаем от нашего идеального кандидата:

• Наличие наград и участий в кулинарных конкурсах и фестивалях
• Успешный опыт разработки и обновления меню в известных заведениях, создание концептуальных блюд
• Участие в кулинарных телепередачах, публикации в профильных журналах, работа с прессой и общественными организациями
• Успешная реализация кулинарных проектов, таких как организация мероприятий, открытие новых ресторанов
• Опыт работы на аналогичной должности

• Управленческий опыт

• Безотходное производство

• Excel, 1С

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство
• График работы: с 10.00 до 19.00 или с 11.00 до 20.00 (на выбор)
• Бесплатное обучение на платформе Lerna Corp
• Корпоративная библиотека
• Возможность профессионального развития

Оставляй свой отклик, чтобы присоединиться к нам и обязательно поделись своими достижениями в сопроводительном письме!