Работа в России, вакансия - Повар-кондитер в кофейню • Алматы - id341

Требуется кондитер в кофейню Vivienne

Обязанности:

• Знание требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления кондитерской и др продукции кофейни
• Знание норм расходов сырья и полуфабрикатов кондитерских и др изделий, правила учета и выдачи продуктов на кухне кофейни
• подготовка рабочего места, инструментов и оборудования (весов, кухонных комбайнов, печей и т.д.)
  проверка наличия и качества продуктов, а также подготовка сырья к работе
  приготовление кондитерских изделий (круассаны) с соблюдением стандартов, норм закладки продукции, порционирование, оформление и отпуск готовых изделий
  приготовление различных видов начинок, соусов по заданной рецептуре
  выпечка изделий (круассаны)
  отделка и украшение готовой продукции
  содержание рабочих поверхностей, плит, холодильников и другого оборудования в чистоте и порядке
  охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов
  упаковка и маркировка готовой продукции

• Требования: хорошая память, в том числе вкусовая, творческое воображение, тонкий вкус и обоняние хорошая координация движений (на уровне рук) глазомер воспроизводящее воображение (способность, глядя на рецепт, представить внешний вид и вкус блюда)

• Официальное трудоустройство
• График работы 2/2, 5/2
• Зп по результатам собеседования в зависимости от опыта работы кандидата