Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар в холдинг SOHO FAMILY • Москва - id428

Ресторанный холдинг SOHO FAMILY в поиске

шеф-повара, настоящего профессионала и любящего кулинарное дело энтузиаста!

Что мы предлагаем:

• Заработная плата от 400 000р
• График работы 5/2
• Работа в сильной и любящей свое дело команде
• Развитие своего творческого потенциала.

Ваши обязанности:

• Управление всеми процессами на кухне
• Разработка, внедрение и регулярное обновление меню премиум-уровня
• Работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд
• Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
• Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ
• Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации
• Обучение, развитие и мотивация подчиненных.

Что мы от Вас ожидаем:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 6-х лет в ресторанах премиум-класса
• Опыт работы со средиземноморской кухней и морепродуктами
• Опыт работы за границей рассматривается как преимущество
• Опыт управления работой и командой в условиях высокой загрузки

• Умение выстраивать производственные процессы и контролировать себестоимость
• Отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности.

*** Портфолио просьба отправлять на WhatsUp или прикреплять сопроводительным письмом!