Работа в России, вакансия - Шеф -бармен • Калининград - id305

Добро пожаловать в аутентичный ресторан с авторской трактовкой балтийской кухни Лес на Косе ! Здесь изысканные традиции сочетаются с современными гастрономическими трендами. Приглашаем в свою команду шеф-бармена.

Чем предстоит заниматься:

- Создавать и внедрять авторское барное меню: классика, тренды, инновации – все, что покорит наших гостей.

-Развивать культуру потребления вина и коктейлей.

- Формировать и управлять барменами: обучать, развивать, мотивировать.

- Контролировать себестоимость и сроки годности товара, остатки на складах, оптимизировать расходы, держать показатели в рамках.
- Вести работу с поставщиками, контролировать качество.
- Соблюдать стандарты Сан Пи Н, ЕГАИС и следить за их выполнением.

- Работа с VIP-гостями. Решение конфликтных ситуаций
- Хорошее знание стандартов сервиса

Требования :

- Опыт работы шеф-барменом или бар-менеджером от 2 лет.

- следить за трендами и уметь их применять.
- знать как управлять себестоимостью ,

-работа согласно ТТК.

- уметь обучать и вдохновлять – команда должна работать как единое целое.

- Разбираться в документах, инвентаризациях и работе с ЕГАИС.

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ
• Стабильная заработная плата
• График работы 5/2 ( выходные плавающие, в летний сезон выходные будут в будние дни)
• Бесплатное питание в течении рабочей смены
• Корпоративный транспорт на работу и обратно
• Ежегодный плановый медосмотр за счет работодателя