Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар в ресторан GASTERIA DUBAI • Москва - id310

Добрый день!

Меня зовут Нола, являюсь директором по персоналу холдинга WHITE ENTERPRISE.

Холдинг WHITE ENTERPRISE за 20 лет своего развития стал лидирующим тренд сеттером в сфере индустрии гостеприимства.

На сегодняшний день холдинг презентовал публике успешные проекты в сегменте рынка HoReCa, среди которых: LA BELLE restaurant& terrace, The Macallan Terrace, LAПША bar& wok, METIS once upon a flavour, LAПША chinatown и LAПША tokyo, GASTERIA, ресторан ЛЕТО cafe.

Мы готовимся к открытию нашего первого проекта в Дубай. На данный момент открыта вакансия Шеф повара.

Что входит в обязанности?
-Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур на блюда, кулинарные изделия
-Соблюдение фирменных технологических стандартов
-Проведение расчетов, калькуляций, определение потребностей в ресурсах на выпуск продуктов
-Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами
-Руководство разработкой технологической документации
-Проведение оптимизации технологических процессов и рецептур
-Контроль процесса обучения сотрудников производства
-Контроль и анализ актов проработок сырья и блюд, списаний, инвентаризаций.

Что требуется?

-Высшее образование, знание английского языка
-Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет
-Понимание потребности рынка HoReCa и FMCG, в сырье и продуктах, опыт работы на рынке Dubai будет преимуществом
-Умение разрабатывать новую продукцию, готовить собственноручно, понимание вкусов
-Многозадачность.

Что мы предлагаем?

-Работу и развитие в динамично развивающемся холдинге
-Стабильную и своевременную заработную плату
-Официальное трудоустройство
-Возможность развития в новых проектах
-Возможность релокации по сети.

*Оплачиваемся стажировка в городе Астана.