Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id388

На территории Таганского парка расположено уютное кафе Гафре - вафли на любой вкус! Здесь любой сможет собрать себе сочетание по вкусу: от классического лосося с авокадо до пикантного тамбовского окорока с печёным перцем.

В настоящее время у нас открыта вакансия шеф-повара:

Обязанности:

• Организация рабочего процесса, распределение обязанностей и непосредственное участие в деятельности работы кухни (работающий шеф)
• Контроль качества сырья и готовой продукции, работа с поставщиками
• Качественное приготовление и подача блюд, работа по технологическим картам
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
• Работа по утвержденному меню, корректировка и доработка меню
• Создание технологических карт новых блюд
• Составление отчетов по финансовым показателям кухни , табеля, графика выхода на работу
• Обучение поваров
• Проведение ежемесячных инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы на должности Шеф-повара от 1,5 лет или су-шефа- от 5 лет
• Опыт управления командами от 5 человек
• Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций
• Знание технологии современной fast casual кухни будет преимуществом
• Умение управлять закупками, контролировать food cost и себестоимость
• Опыт работы с системами автоматизации iiko
• Наличие портфолио

Условия:

Просьба направлять портфолио в резюме или сопроводительном письме, также я доступна в ватсап

• Заработная плата, график и часы работы обсуждается на собеседовании
• Официальное трудоустройство