Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id210

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании
• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала
• Соблюдение технологии приготовления и качества блюд
• Соблюдение внутренних правил, сроков и условий хранения продуктов
• Заказ товаров у поставщиков, приемка и отпуск продукции
• Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка, контроль качества продуктов, планирование заготовок, составление меню
• Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни
• Соблюдение правил и норм санитарии и гигиены
• Контроль качества приготовленных блюд
• Организация фуршетов и банкетов для первых лиц компании.

Требования:

• Наличие ИП или готовность его открыть
• Опыт работы поваром или су-шефом не менее 3х лет
• Опыт работы в корпоративной столовой как плюс
• Ведение складского учета
• Знание производственного процесса
• Знание русской, европейской кухни
• Знание и владение нормативной и технологической документации
• Наличие медицинской книжки (пищевое производство)
• Формирование команды
• Контроль работы оборудования/обслуживание
• Хороший организатор, лидер по натуре, активный, желающий развиваться, быть требовательным к себе и к своим подчиненным.

Личные качества: чистоплотность, лидерство, пунктуальность, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе.

Условия:

• Стабильная работа в известной ИТ-компании
• График работы 5/2 с 9-00 до 19-00
• Офис близ ст. м. Сокольники.