Работа в России, вакансия - Управляющий рестораном • Астана - id408

Roots - ресторан сбалансированного питания

открытие март 2025 года

Обязанности управляющего рестораном:

Операционное управление

• Контроль работы ресторана: кухни, зала, доставки и take-away.

• Оптимизация процессов для повышения скорости обслуживания и качества блюд.

• Организация закупок и контроль товарных остатков с учетом свежести и качества продуктов.

• Управление персоналом: набор, обучение, мотивация, составление графиков работы.

• Контроль санитарных норм, стандартов HACCP и безопасности пищевых продуктов.

Финансы и отчетность

• Бюджетирование и контроль финансовых показателей (выручка, себестоимость, прибыльность).

• Оптимизация расходов без ущерба качеству.

• Ведение отчетности по продажам, затратам и эффективности работы ресторана.

Гостевой сервис и маркетинг

• Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворенности гостей.

• Разработка программ лояльности и акций для увеличения потока клиентов.

• Работа с отзывами и жалобами гостей, оперативное решение конфликтных ситуаций.

• Взаимодействие с маркетологами для продвижения ресторана, участия в мероприятиях, SMM.

Концепция и развитие

• Контроль соответствия работы ресторана концепции сбалансированного питания.

• Совместная работа с шеф-поваром над сезонным обновлением меню.

• Внедрение новых технологий и трендов здорового питания.

Условия:

Г. Астана

Официальное трудоустройство