Работа в Москве, вакансия - Заведующий производством (шеф-повар) • Москва - id263

Rybakov PlaySchool – это динамично развивающаяся сеть частных детских садов и школ, основанная известными российскими филантропами Игорем и Екатериной Рыбаковыми.

На данный момент мы в поиске опытного заведующего производством (шеф-повара), который будет курировать работу 5-ти действующих пищевых блоков в детских учреждениях, обеспечивая бесперебойную работу и контролируя качество приготовленной пищи.

Далее заведующий производством будет непосредственно руководить одним из пищевых блоков (метро Ботанический сад), организовывать подбор команды (повара холодного и горячего цеха, помощников поваров), подбирать и заключать договоры с проверенными поставщиками.

Основные обязанности:

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства,
• обеспечение бесперебойной работы производства полного цикла,
• управление персоналом, расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов и ритмичного выпуска продукции,
• контроль соблюдения качества готовой продукции,
• ​​​​​контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов,
• ведение производственной отчётности, участие в инвентаризации,
• ​​​​расчёт заказов сырья, составление заявки, приём сырья, ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов,
• ​​​​​​​контроль сроков годности продукции,
• контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка,
• оперативное решение возникающих в процессе работы вопросов.

​​Требования:

• опыт работы в аналогичной должности от 5-ти лет обязателен, знание работы всех цехов,
• знание специфики работы в детских учреждениях, отличное знание технологического процесса приготовление блюд,
• высоко развитый кулинарный вкус и опыт подачи красивых готовых блюд,
• среднее специальное или высшее образование в области пищевого производства,
• ​​знание правил работы с технологическими картами,
• ​​​​​​​уверенный пользователь ПК, знание MS Office и ФГИС «Меркурий»,
• наличие медицинской книжки

Мы предлагаем: - Стабильную заработную плату, которая обсуждается на собеседовании, - Пятидневную рабочую неделю, выходные: суббота, воскресенье. - После прохождения испытательного срока каждому сотруднику нашей компании дарим полис добровольного медицинского страхования (ДМС) со стоматологией. - Оформление будет произведено по Трудовому кодексу, что гарантирует все социальные гарантии. - Возможности для карьерного развития и повышения квалификации. - Прямое влияние на результаты команды. - Продукт, который меняет жизни людей!