Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id403

Everest group - сеть ресторанных проект премиум формата, уверенно занимающая лидирующие позиции в кальянно-ресторанном сегменте, основанная в 2017 Году.

Мы Вам предлагаем:

• Работа в крупной компании

• Стабильный доход 300.000-500.000 (зависит от ваших компетенций)

• График работы 5/2

• Бесплатное питание и форма

• Рост и развитие внутри компании

• Корпоративные скидки

• Ежегодно открывается 2-3 проекта

Требования:

• опыт работы в ресторанах премиум-класса

• опыт в реализации новых ресторанов

• опыт в разработке меню и уникальных гастрономических блюд

• опыт проведения дегустационных сетов и шеф-тейблов

• знание технологического процесса, ценообразования

• финансовая грамотность

• ответственность

• креативность.

Обязанности:

• разработка и обновление меню

• участие в медийном развитии сети и личного бренда

• открытие новых проектов и создание технологии кухни

• руководство производственным коллективом

• управление производственно-технологическим процессом кухни ресторана

• эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов, работа с себестоимостью

• соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины

• проведение и анализ результатов инвентаризации всех подразделений службы питания

• взаимодействие со всеми подразделениями ресторана, отчетность

• отбор и взаимодействие с поставщиками.

Рассматриваются отклики исключительно с портфолио блюд!