Вакансия • Шеф-повар, Санкт-Петербург
New,
📆 2025-02-05Работа • Санкт-Петербург
З/п 150000 ք
Старая мельница (Вакансия работодателя)
Адрес места работы:
Санкт-Петербург, 41 км Приморского шоссе, 7
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Гибкий график
Обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
- Разрабатывает и внедряет новое меню, составляет технологические карты
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- Проводить работу по повышению квалификации работников.
- Должен знать:
- Нормы питания, планирование и технологию производства, требования к качеству блюд и кулинарных изделий, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд, правила хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, современные виды технологического оборудования и принципы его работы, требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.д., прогрессивные методы организации производства
- Опыт работы от 1 года на аналогичной должности
- Работа в Курортном районе Санкт-Петербурга, пос. Солнечное
- дополнительная оплата (% от банкетов + премии)
- 50% на услуги комплекса
Опыт работы (лет): От 1 года до 3 лет
Адрес на карте:
Санкт-Петербург, 41 км Приморского шоссе, 7
Updated: 06 February 2025
ПОДЕЛИТЬСЯ
Похожие вакансии:
📆 2025-02-05
Шеф-повар (Су-шеф) в семью
Москва •
Stone Apartments
З/п: от 250000 до 300000 RUR
📆 2025-02-05
Специалист по качеству
Санкт-Петербург •
Компания Время
З/п: от 150000 RUR
📆 2025-02-05
Шеф-повар (русская, итальянская кухни)
Москва •
Ваниль
З/п: от 150000 до 200000 RUR
Работа в России, Санкт-Петербург - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469922) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • Старая мельница - Шеф-повар, Санкт-Петербург. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Санкт-Петербург. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.
Возможно вам это интересно:
Вам подарок от тайного отправителя уже упакован! 18+
Thursday 06 February 2025
