Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Санкт-Петербург - id386

Наша команда в поиске креативного и энергичного шеф-повара с развитыми управленческими навыками.

Наши проекты - это сеть корнеров с аутентичным подходом к национальным традициям:

• DON TAPA — корнеры Испанской кухни
• Parmesano - корнер Итальянской кухни
• Marhaba - корнер ближневосточной кухни

Обязанности:

• Внедрение и поддержание единых стандартов работы для корнеров
• Подбор, адаптация, обучение, мотивация, ротация персонала кухни
• Организация командной работы всех блоков кухни
• Контроль качества реализуемой продукции
• Обеспечение соответствия производственного процесса нормам Сан Пина
• Контроль цен и качества продукции от поставщиков
• Ведение документации, инвентаризация, работа с себестоимостью, показателями фот
• Участие в открытие новых корнеров
• Разработка новых блюд в рамках концепции заведения, сезонное меню, ТТК

Требования:

• Дисциплинированность и ответственность
• Умение выстраивать коммуникацию с коллегами и партнерами
• Желание развиваться и развивать проект
• Умение работать с экономикой меню кухни
• Знание европейской (Итальянская, Испанская) и ближневосточной (Арабская, Ливанская, Израильская, Турецкая) кухонь
• Умение работать в режиме многозадачности
• Свободное владение IIKO

Мы предлагаем :

• Открытую и гибкую команду единомышленников
• График работы - гибкий старт дня , выходные дни на буднях
• Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц, без задержек
• Возможность получать дополнительное образование и прохождение курсов за счет Компании