Вакансия • Шеф-повар/Бренд-шеф, Москва
New,
📆 2025-02-04Работа • Москва
З/п 150000 ք
Талисман Огни (Вакансия работодателя)
Адрес места работы:
Москва, Мосфильмовская улица, 98к2
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный день
Veches group
Мы развиваемся в сфере обслуживания и гостеприимства, по настоящему любя нашу деятельность!
Мы не привязаны к одной концепции, единственным нашим клеше является- забота и настроение гостя и команды!
Мы любим людей и то что нас окружает, мы для тебя и таких как ты!
Мы всегда открыты к новому, а главное к развитию тебя и компании!
Если ты так-же любишь то чем занимаешься, готов развиваться и понимаешь что такое ответственность- нам с тобой по пути!
Заведения Casual формата с Европейской кухней!
Обязанности:
Мы развиваемся в сфере обслуживания и гостеприимства, по настоящему любя нашу деятельность!
Мы не привязаны к одной концепции, единственным нашим клеше является- забота и настроение гостя и команды!
Мы любим людей и то что нас окружает, мы для тебя и таких как ты!
Мы всегда открыты к новому, а главное к развитию тебя и компании!
Если ты так-же любишь то чем занимаешься, готов развиваться и понимаешь что такое ответственность- нам с тобой по пути!
Заведения Casual формата с Европейской кухней!
Обязанности:
- разработка штатного расписания и графика работы персонала кухни, оптимизация структуры подразделений кухни
- разработка меню с предоставлением технологических карт (с учетом регионального рынка продуктов)
- персонал кухни - помощь в подборе и контрольное собеседование и тестирование кандидатами, утверждение в должности, су-шефов, поваров
- подбор оптимального (списка поставщиков) согласно меню предприятия
- обучение поваров приготовлению блюд по меню
- составление должностных инструкций для работников кухни
- контроль и анализ отчетности, списании
- проведение обучения сотрудников кухни (мастер- классов)
- оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни
- составление графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана
- контроль цен и качества продукции от поставщиков
- контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций
- контроль санитарных норм и гигиены
- контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация
- контроль закупочных листов и остатков товара
- составление должностные инструкции
- контроль за соблюдение стандартов подачи блюд
- продвижение перспективных сотрудников
- Опыт работы в заведениях с 0
- Направление знаний по кулинарии: комфорт-фуд, Азия, европейская
- Опыт работы в аналогичной должности бренд-шеф, шеф-повар от 3х лет
- Наличие портфолио
- Знание требований Сан Пин
- Наличие Мед.Книжки
- Знания системы ХАССП
- Обсуждаются с успешным кандидатом
Опыт работы (лет): Нет опыта
Адрес на карте:
Москва, Мосфильмовская улица, 98к2
Updated: 05 February 2025
ПОДЕЛИТЬСЯ
Похожие вакансии:
📆 2025-02-03
Бренд-шеф
Санкт-Петербург •
Реал Эстейт
З/п: от 150000 до 150000 RUR
📆 2025-02-05
Бренд-шеф сети семейных ресторанов / Территориальный шеф-повар
Москва •
НЕБО
📆 2025-02-02
Head of E-commerce / E-commerce директор
Москва •
Котлер
З/п: от 300000 до 1000000 RUR
Работа в России, Москва - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469923) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • Талисман Огни - Шеф-повар/Бренд-шеф, Москва. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Москва. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.
Новое:
Вам подарок от тайного отправителя уже упакован! 18+
Wednesday 05 February 2025
