Работа в России, вакансия - Шеф-повар/Заведующий производством • Астана - id379

В производственную компанию требуется шеф повар на позицию заведующего производством полуфабрикатов. Запуск производства с 0. Разработка линейки продукции мясных и лепных полуфабрикатов, подбор и адаптация команды. Вакансия подходит для амбициозных профессионалов своего дела, большие возможности для каръерного роста. Предусмотрено обучение у иностранных коллег, зарубежные командировки в рамках своей компетенции.

Обязанности:

• Составление калькуляционных карт и технологических карт, контроль работы производственного цеха.
• Обеспечение своевременного высококачественного приготовления продукции.
• Разработка меню, отработка и введение новых позиций полуфабрикатов.
• Своевременный контроль списаний, перемещений между складами и точками продаж.
• Составление заявок на необходимые продовольственные и непродовольственные товары и сырье, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков хранения и своевременной реализации.
• Работа с поставщиками, контроль качества закупаемой продукции.
• Инвентаризация и контроль остатков.

• Опыт работы в должности зав.производством/ шеф поваром.
• Знание основных экономических показателей производства, ценообразования, санитарных норм, отчетности, закупочной и складской деятельности.

• Официальное оформление
• Стабильная выплата заработной платы
• Каръерный рост