Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Санкт-Петербург - id336

Приглашаем Проектного Шеф повара на запуск нового ресторана в г. Киров

В начале февраля 2025 года мы открываем образцовый ресторан средиземноморской кухни с безупречным качеством.

На данный момент:

Есть разработанная концепция ресторана и выбрана посуда.

Кухня спроектирована, а новое дорогостоящее оборудование и инвентарь уже закуплены.

Операционный Шеф повар занимается формирванием команды кухни.

Задачи Проектного Шеф Повара:

1. Составление меню с проработкой всех блюд и составление ТТК.

2. Обучение действующего Шефа всем процессам приготовления блюд.

3. Совместная работа с действующим Шефом по подбору поставщиков продуктов.

4. Настройка эффективных процессов на кухне для работы поваров.

5. Проведение дегустации блюд для сотрудников сервиса с описанием истории и особенностей приготовления.

6. Совместная работа с Бренд-менеджером по составлению названий и описаний блюд.

7. Запуск ресторана в работу.

8. Корректировка и настройка работы кухни в течение 1,5-2 месяцев после запуска, чтобы сотрудники могли работать самостоятельно.

Для тебя:

Работа в компании с большим опытом и профессиональным управлением

Оплата 250000Р за месяц

Предоставление оплачиваемого жилья на время проекта

С нами ты сможешь:

Внести свой вклад в развитие культурного уровня города.

Реализовать свои кулинарные идеи в новом месте и создать уникальное меню.

После успешного запуска одного проекта, открывать другие рестраны по стране.

С радостью познакомимся, если ты:

• имеешь опыт в открытии ресторанов
• знаешь современную средиземноморскую и итальянскую кухню
• готов быстро влючиться во все вопросы, так как открытие рестрана запланировано на начало февраля