Работа в Москве, вакансия - Бренд-шеф • Москва - id388

Добрый день, наш будущий коллега.

Мы — международный мультибрендовый холдинг The DNA GROUP в индустрии развлечений и клубного бизнеса. На сегодняшний день у нас проекты в Москве и Дубае, и также в 2025 году откроем еще новые проекты.

Сейчас мы находимся в поиске бренд-шефа в команду на все проекты холдинга The DNA Group.

Мы предлагаем:

• Свободу творчества и возможность реализовать смелые идеи в гастрономии.
• Динамичная поддерживающая атмосфера в команде.
• Заработная плата от 250.000₽ до 400.000₽ (оклад + KPI) по итогам собеседования и дегустации.
• Оформление по ТК РФ или ОАЭ.
• График работы 5/2, ночные смены пятница и суббота.
• Командировки в Дубай.
• Профессиональное развитие в международном мультибрендовом холдинге The DNA GROUP.

Ключевые задачи:

• Разработка и реализация креативного меню, отражающего философию нашего бренда.
• Управление эффективностью процессами на кухне, обеспечение качества
  и стандартов подачи блюд.
• Подбор, обучение и развитие команды, передача знаний и навыков.
• Разработка графиков работы и обеспечение эффективной работы кухни.
• Выбор поставщиков и закупка ингредиентов, обеспечивая, чтобы продукты были высокого качества и свежести
• Управление запасами и контроль за соблюдением бюджета
• Работа на уменьшение отходов на кухне и внедрение практик устойчивого развития
• Обеспечение соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов и гигиены на кухне
• Контроль за кухонными расходами и себестоимостью блюд для обеспечения прибыльности
• Сотрудничество с маркетинговым отделом для продвижения ресторана и его блюд, консультации по фотосъемке блюд для рекламных и маркетинговых материалов.
• Работа в тесном сотрудничестве с командой официантов для обеспечения высокого уровня сервиса для гостей.

Что мы ожидаем от будущего сотрудника:

• Опыт работы от 3-х лет в ресторанах и клубах премиум-сегмента.
• Креативность, насмотренность, чувство вкуса, стиля, эстетики.
• Системность, высокий уровень внутренней мотивации, нацеленность на результат.
• Отличные коммуникативные и управленческие навыки.
• Желание работать динамичной команде.
• Знание английского языка B2

Вы готовы принять вызов и участвовать в масштабировании проектов холдинга, отправляйте свое резюме и ссылку на портфолио блюд.