Работа в Москве, вакансия - Бренд-шеф сети семейных ресторанов / Территориальный шеф-повар • Москва - id469

Сеть спортивно-развлекательных парков НЕБО приглашает Бренд-шефа в свою сеть семейных ресторанов!

Функциональные обязанности:

• управление 5 ресторанами в Москве
• обеспечение бесперебойной работы кухни и комфортного взаимодействия с подразделениями кухня/зал
• работа с поставщиками
• контроль Food Cost и Labour Cost
• активное участие в процессах организации банкетов и мероприятий
• контроль использования ТТК, калькуляционных карт
• контроль ежемесячных инвентаризаций и закупочных листков
• формирование команды кухни, подбор, обучение и развитие персонала.

Наши пожелания к кандидатам:

• опыт работы в должности Бренд шефа сети ресторанов/ кофеен формата с едой
• профильное образование
• опыт разработки и внедрения меню
• знание специфики европейской кухни, итальянской, американской (преимущество)
• знание Iiko, Excel, Word
• лидерские качества, высокий коммуникативных навыков, профессионализм.

Мы предлагаем:

• работа в стабильной и динамично-развивающейся компании
• график 5/2, с 10:00-19:00
• уровень з/п обсуждается с успешным кандидатам по итогам собеседования
• корпоративные скидки.