Работа в России, вакансия - Шеф-повар в отель Renion City • Алматы - id319

В новый ресторан при отеле Renion City, Renion.kz г. Алматы, ул. Ш. Калдаякова 21, требуется Шеф-повар. Уважаемые соискатели, просим Вас внимательно читать объявление и откликаться только если Вы соответствуете вакансии ШЕФ-ПОВАР с доскональным знанием европейской кухни.

Обязанности:

• Создание и введение нового меню и технологических карт

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.

• Приготовление и контроль качества, нормы выхода и оформление блюд

• Организация и управление работой кухни, включая составление графиков и распределение обязанностей

• Управление себестоимостью блюд, составление калькуляций и оптимизация затрат

• Взаимодействие с поставщиками, подбор высококачественных ингредиентов

• Подбор, обучение и мотивация команды поваров

• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности

• Опыт работы шеф-поваром в ресторанах от 3 лет.

• Глубокие знания технологий приготовления блюд европейской кухни

• Профильное образование (кулинарные школы, сертификаты профессионального развития будут преимуществом)

• Навыки управления командой, лидерские качества и стрессоустойчивость

• Опыт работы с программами учета и контроля себестоимости

• Креативность, внимание к деталям, стремление к совершенству.

• Работа в новом ресторане с современной концепцией

• Конкурентоспособная заработная плата - обговаривается по итогам собеседования

• График работы обсуждается индивидуально.