Работа в России, вакансия - Управляющий рестораном • Ташкент - id396

Профессиональные качества
• Опыт работы: Знание ресторанного бизнеса, включая управление персоналом, взаимодействие с поставщиками, финансовое планирование и организацию хозяйственной деятельности. Опыт работы с узбекской или восточной кухней является преимуществом.
• Менеджерские навыки: Умение организовывать работу команды, распределять задачи, следить за их выполнением, мотивировать сотрудников.
• Знание стандартов качества: Контроль за соблюдением санитарных норм, стандартов подачи блюд, качества обслуживания.
• Умение работать с клиентами: Навыки решения конфликтов, обеспечение высокого уровня сервиса, работа с отзывами гостей.
• Цифровая грамотность: Владение системами учета (например, R-Keeper, iiko), основами SMM и платформами доставки еды.
• Ответственность за обеспечение пожарной безопасности ресторана.

Основные задачи и обязанности:
• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и сохранение команды.
• Обеспечение высокого уровня сервиса и безупречного качества блюд.
• Полный контроль над всеми процессами в ресторане. Управляющий должен быть осведомлен обо всем, что происходит в заведении.
• Контроль всех процессов в ресторане, включая хозяйственную деятельность (профилактика оборудования, сантехника, электричество).
• Обеспечение пожарной безопасности.
• Взаимодействие с контролирующими органами, соседями и партнерами.
• Организация маркетинговых активностей и участие в SMM-проектах.
• Знание гостей в лицо, их предпочтений и создание персонализированного подхода к обслуживанию.
• Контроль финансов и выполнение плановых показателей.

Условия сотрудничества
• Языки: русский — свободное владение, узбекский — разговорный, английский — начальный уровень.
• График работы: 6 дней в неделю, 12 часов в день.
• Ежегодный отпуск: до 30 дней (не более 10 дней за один раз).
• Оплачиваемые командировки для повышения квалификации.
• Оплата:

5 млн. сум на стадии стажера (30 дней),
20 млн. сум на этапе ассистента (60 дней),
20 млн. сум с KPI (2.5% от чистой прибыли) на уровне управляющего.