Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар (в Сербию) • Москва - id297

Swiss Medica - международная клиника в Сербии (г. Белград), мы специализируемся на медицинском туризме. Мы занимаемся лечением тяжелых хронических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, рассеянный склероз, реабилитация после инсульта. С 2012 года мы принимаем пациентов со всего мира.

Мы ищем талантливого Шеф-повара, который готов взять на себя ключевые обязанности на кухне в нашей клинике. Наша кухня готовит блюда как для пациентов клиники, так и для персонала. Если вы способны создавать уникальное меню, оптимизировать затраты, управлять кухонным персоналом и вести учет, а также вкусно готовить, мы будем рады видеть вас в нашей команде.

Основные обязанности:

• Cоздание меню с учетом специфики клиники
• Cоставление технологических и калькуляционных карт
• Оптимизация затрат и управление кухней
• Ведение учета и отчетности
• Поддержание высокого уровня приготовления блюд для сотрудников и пациентов
• Обучение и координация работы кухонного персонала.

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы в сети ресторанов Novikov Group, Ginza Project, White Rabbit Group, Кофемания, Probka Family на позиции шефа/су-шефа
• Системное видение процессов
• Знание европейской кухни
• Желателен опыт организации шведского стола
• Умение создавать и разрабатывать меню с учетом диетологических требований
• Знание правил и стандартов санитарии, HACCP
• Знание основ оптимизации затрат и ведения учета
• Знание английского языка на разговорном уровне, знание сербского будет большим преимуществом
• Лидерские качества и умение работать в команде.

Условия работы:

• Полная занятость, 5/2 - 40 часов в неделю, смены 07.00 - 15.00, 12.00 - 20.00
• Релокация в Сербию, город Белград
• Официальное трудоустройство, оформление рабочей визы
• Заработная плата обсуждается в ходе собеседования
• Медицинская страховка
• Обеды за счет компании.