Работа в Москве, вакансия - Управляющий рестораном • Москва - id335

На постоянную работу, в одно из направлений перспективной международной компании, требуется управляющий рестораном.
Прежде чем откликаться на вакансию, просим ознакомиться с деятельностью компании!

Что от Вас требуется:
-высшее образование
-опыт работы на управленческих позициях в области HoReCa от 5 лет
-наличие подтверждённого успешного опыта управления рестораном премиум уровня
-знания систем‚ стандартов управления и обслуживания
-сильные лидерские качества, энергичность и ориентация на достижение результата
-коммуникабельность, умение работать в команде
-клиентоориентированность, организованность, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость
-знание современных методологий автоматизации процессов

Что будет входить в круг ваших обязанностей:
-организация рекламы и продвижения ресторана с учетом локации и сезона
-развитие системы лояльности клиентов, партнеров и сотрудников ресторана
-организация и координация административно-хозяйственной деятельности ресторана
-формирование команды: подбор, наставничество и мотивация персонала, составление и контроль графика работы и оплаты труда персонала
-формирование и защита бюджета ресторана (БДР)
-взаимодействие с госорганами: Роспотребнадзор, ГИТ, ТПП и т.д.
-ведение журнала обязательных и внеплановых проверок госорганами
-соблюдение оформления и доступности уголка потребителя
-формирование позитивного имиджа ресторана, контроль санитарного состояния производственных, технических, торговых помещений
-контроль и обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана
-урегулирование конфликтов, если такие имеются, индивидуальный подход к гостям
-проведение и разбор инвентаризации по структурным подразделениям ресторана
-контроль административно-хозяйственной деятельности ресторана, мониторинг цен, анализ поставщиков, подбор поставщиков
-оптимизация закупок, оптимизация рабочих процессов в целях сокращения расходов предприятия
-совместно с коллегами разработка маркетингового плана развития ресторана, утверждение контента для соц. сетей, сайта, контрагентов по привлечению гостей и др.
-участие в разработке и корректировка стратегии развития ресторана согласно реальной обстановке на рынке
-организация и контроль проведения банкетов, обработка запросов
-овместно с шеф-поваром(Мишлен) разработка нового меню, сезонных предложений, банкетного меню, барной и винной карты, формирование ценовой политики
-поиск и наращивание клиентской базы по проведению банкетов и мероприятий, развитие службы доставки.

Что Вас ждет:
- работа в центре Москвы
- командировки и стажировки за границей в ресторанах уровня(Мишлен) для повышения опыта
- компенсация ГСМ и сотовой связи
- дмс
- оплачиваемый фитнес абонемент
- оплачиваемые курсы и любое обучение в т.ч. международное, для повышения компетенций.