Работа в Москве, вакансия - Бренд-шеф (рестораны) • Москва - id270

Добрый день, дорогой соискатель!

Мы комбинат питания «Кремлевский». Занимаемся организацией питания для сотрудников Администрации Президента РФ, Совета Федерации, Государственной Думы, обслуживанием протокольных мероприятий, официальных приемов, проводимых федеральными органами власти.

В связи с повышением сотрудника открыта вакансия: БРЕНД-ШЕФ по ресторанам

Мы предлагаем:

• Конкурентная заработная плата, финальный уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом по результатам дегустации

• Возможность реализовать свой потенциал и возглавить кухню самого крупного Комбината питания в России .

• Работа с профессиональной командой и современным оборудованием

• Удобный график работы с двумя гарантированными плавающими выходными в неделю

• Работа в центре Москвы, в шаговой доступности от ст. м. Китай-город и Пл. Революции

• Полностью укомплектованный штат сотрудников

• Соц. пакет, оплачиваемый отпуск, льготное питание, прикрепление к поликлинике Управления делами президента, профсоюз, мат.помощь в чрезвычайной ситуации

• Отдых в санаториях Управ. Делами Президента по всей России по льготным ценам для Вас и близких родственников

Мы ожидаем:

• Опыт работы шеф-поваром/бренд-шефом/executive chef от 3 лет в ресторанных комплексах, сетях ресторанов или на аналогичных позициях с управлением разнообразными кухонными концепциями.

• Профильное образование, повышение квалификации

• Опыт управления большим коллективом или несколькими ресторанами

• Глубокие знания различных кулинарных техник, направлений и форматов ресторанного бизнеса (fine dining, casual, банкеты, кейтеринг).

• Выраженные лидерские и управленческие навыки.

• Высочайший уровень ответственности, организованности, многозадачности и стрессоустойчивости.

• ГОТОВНОСТЬ ПРИСТУПИТЬ К РАБОТЕ!

Основные обязанности:

• Разработка и реализация меню ресторанного комплекса, учитывая специфику, целевую аудиторию и рыночные тренды.

• Анализ предложений других ресторанов, отслеживание новых тенденций и адаптация меню под условия рынка

• Разработка сезонных предложений

• Активное участие в разработке и проведении гастрономических мероприятий, дегустаций, банкетов, кейтерингов, специальных ужинов, и других проектов

• Участие в подборе опытных шеф-поваров, формирование эффективной команды

• Организация бесперебойной и эффективной работы ресторанов, включая распределение задач, контроль выполнения, мотивацию и развитие персонала.

• Взаимодействие с другими отделами компании

!Уважаемый претендент, резюме рассматриваем с наличием портфолио (прикрепляйте ссылки в сопроводительном письме)