Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id234

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании

• Обеспечение пищевой безопасности в соответствии со стандартами
• Контроль входящей продукции
• Работа с поставщиками
• Подбор и адаптация команды кухни
• Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд
• Разработка, проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт
• Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции
• Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни
• Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников
• Управление кухней
• Управление себестоимостью
• Управление закупками
• РАБОЧАЯ ЕДИНИЦА (СТОИТ НА КУХНЕ)

Требования:

• Отслеживание новых рецептур и трендов, понимание современных тенденций ресторанного рынка
• Хороший организатор, харизматичный лидер, энергичность, аккуратность, внимательное отношение к сотрудникам
• Живой интерес к делу и к своей работе
• Творческий подход к своей работе, креативность
• Высокие организаторские способности и системность
• Знание ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ (пицца, паста)

Условия:

• Тёплая рабочая атмосфера
• Возможность профессионального развития, поддержка со стороны компании
• Лояльное руководство
• Стабильная работа, заработная плата 2 раза в месяц
• График 5/2
• Команду, состоящую из дружных сотрудников – это помощь и поддержка в любое время на работе и интересное общение вне ее.

Для более полной оценки вашего резюме, было бы преимущество в сопроводительном письме прикрепить ссылку на Ваше портфолио работ.