Работа в России, вакансия - Су-шеф в ресторанный холдинг SUN GROUP • Алматы - id345

Международный ресторанный холдинг SUN GROUP ASIA запускает два грандиозных проекта в Алматы. YURTA – отельной-ресторанный комплекс пропитанный национальной символикой тюркских народов и премиальный загородный ресторанный комплекс QUEEN COUNTRY CLUB

Приглашаем в свою команду профессионалов СУ-ШЕФОВ с опытом работы в ресторанах Премиум сегмента с акцентом на национальные кухни тюркских народов и восточно-европейскую кухню!

Функциональные обязанности:

• По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни
• Контроль качества выдаваемых блюд
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, обеспечение их своевременного получения, контроль качества и сроков реализации
• Проведение и разбор инвентаризации
• Составление и контроль графика выхода поваров, управление командой подразделения

Требования:

• Опыт работы на позиции Су-шефа в ресторанах Премиум сегмента от 3-х лет – ОБЯЗАТЕЛЕН!
• Знание национальных кухонь региона центральная Азия для проекта YURTA и восточно-европейской кухни для проекта QUEEN COUNTRY CLUB
• Знание современных кулинарных тенденции
• Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов
• Знание документооборота на кухне
• Опыт управления персоналом (от 30 человек)
• Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость
• Опыт работы на запуске новых проектов будет преимуществом!

Условия:

• Конкурентный уровень заработной платы (обсуждаются с успешным кандидатом индивидуально)
• Опыт работы в международной компании
• Возможность профессионального, карьерного и финансового роста
• Работа с качественными, дорогими продуктами и новыми технологиями
• Возможность совместной работы с международными специалистами
• Оформление согласно ТК РК
• График работы 5/2

Стань частью большой команды SUN GROUP. Создавай рестораны будущего с нами!

Ждем Ваши резюме с пожеланием по уровню заработной платы и фото!