Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id406

В стремительно развивающуюся сеть ресторанов Gussi, а конкретно в Gussi Москва, St.Regis требуется сотрудник на должность Шеф-повара.

Мы ищем сотрудника, который точно имеет тонкое чувство вкуса и стиля, а также обладает прекрасными организаторскими навыками и творческим подходом к работе!

Рестораны Gussi - это сеть ресторанов авторской русской кухни от команды Bridgeteam с неповторимым эклектичным дизайном, дополненный элементами стимпанка и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи, Краснодаре и Москве.

Требования к кандидату:

• Опыт работы от 1 года на аналогичной должности

• Наличие портфолио работ

• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить

• Знания санитарных норм и правил охраны труда

• Знания правил производственной и трудовой дисциплины

• Умение работать в команде и формировать правильные ценности

• Умение вдохновлять и мотивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов!

• Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане!

• Ответственность к занимаемой должности

• Страсть к любимому делу!

• Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами!

Обязанности:

• Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа

• Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана

• Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ

• Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета

• Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов

• Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд

• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

• Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации

• Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана

• Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов!

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ

• Гарантированные бонусы и премии

• Сменный график работы 5/2, плавающие выходные

• Бесплатное обучение и повышение квалификации

• Бесплатное питание в рабочие смены

Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй семьей!

Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать региональным Шеф-поваром!

Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!