Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id374

В новый отель Palmira Art Hotel требуется шеф-повар с опытом открытия гостиниц.

В зону ответственности входит - бар, завтраки, шведский стол, конференц зона/банкетная служба, ресторан, номерной фонд 228 номеров.

SOLARD GROUP - это многолетний опыт создания успешных гостиничных проектов и эффективного управления городскими и курортными отелями.

Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса, в центре которой лежат забота о комфорте и соответствие ожиданиям самых взыскательных гостей для достижения максимальной рентабельности управляемых объектов.

Наши отели являются многократными победителями премий:

• Russian Hspitality Аwards

• Национальная гостиничная премия

• Russian Business Travel & MICE Award и многих других

Мы в поиске людей, которые помогут ускорить наш темп развития. Если ты хочешь создавать современный продукт, который высоко ценится среди гостей и конкурентов, то присоединяйся к нашей команде.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойного процесса работы кухни при отеле
• Разработка/согласование меню для ресторана, бара и специальных предложений
• Управление командой поваров: подбор, обучение, мотивация и контроль работы персонала
• Организация и контроль технологии, рецептуры и качества приготовления блюд, их своевременной отдачи
• Контроль ассортимента, количества и качества поступающих продуктов
• Контроль за исправностью кухонного оборудования и чистоты в помещениях кухни
• Ведение документации
• Оптимизация технологических карт
• Работа с отзывами гостей.

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повар от 2 лет (либо в должности су-шеф от 3 лет) в гостиничном бизнесе
• Опыт управления командой кухни
• Знание стандартов работы кухни, санитарных норм и требований
• Умение работать с цифрами, составлять отчеты, соблюдать регламент
• Умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

• Отель в 5 минутах от м. Полежаевская
• Официальное оформление по ТК РФ
• Социальный пакет
• График работы 5/2
• Программы премирования
• Бесплатное питание в корпоративной столовой.