Вакансия • Менеджер по обучению персонала общественного питания, Санкт-Петербург
Обязанности:
- Разработка технологических памяток, методического материала для тестирования нормативной документации для столовых общественного питания с учетом особенностей питания вахтовых работников с соблюдением норм калорийности и энергетической ценности
- Разработка и утверждение обучающего материала для обеспечения нормативной документацией всех предприятий питания
- Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТК, ТТК, ТУ)
- Совместно с шеф поварами участие в разработке и контроль исполнения меню в Корпоративных кафе. Проведение проработки сырья, готовых блюд и полуфабрикатов
- Организация технологического процесса в столовых и обучение персонала на объектах строительства с выездом на объект
- Проведение обучения технологическим процессам и теоретическим навыкам, умению работать с нормативной документацией, с последующим проведение экзамена, подведением результата в столовых с выездом на объектах
- Осуществление контроля соблюдения технологий приготовления и качества сырья, готовых блюд и полуфабрикатов
- Участие в запусках новых объектов, проведение инвентаризаций, аудита столовых с выездом на объект.
Требования:
- Высшее профильное образование.
-
Знание законодательно-правовых актов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания и реализации готовой продукции.
-
Знание санитарно-гигиенических норм и правил общественного питания.
-
Знание правил производства и реализации готовой продукции (услуг), порядок составления меню, организацию и технологию производства.
-
Умение писать методический материал для проведения обучения и тестирования. Умение обучать.
- Уверенный пользователь ПК, обязательное знание: MS Office: Word, Excel (работа с формулами, сводными таблицами) обязателен, PowerPoint- уверенный пользователь.
Условия:
- график работы 5/2, с 9:00 до 18:00, в пятницу до 17:00
- возможны командировки на объекты строительства
- офис по адресу: м. Чернышевская, м Маяковская, ул. Некрасова, д. 14А, комфортный БЦ Самолет
- корпоративное кафе в бизнес-центре, есть своя кухня со всеми удобствами
- официальное оформление по ТК РФ, официальная заработная плата (со всеми отчислениями в пенсионный фонд, больничными и отпусками)
- материальное стимулирование: ЕДВ к отпуску, выплаты социального характера, премирование к профессиональным праздникам и др.
- программа ДМС, включая стоматологию
- корпоративные мероприятия.
Звоните и станьте частью нашей команды!
ПОДЕЛИТЬСЯ
Похожие вакансии:
Работа в России, Санкт-Петербург - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469923) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • ГСП-СЕРВИС - Менеджер по обучению персонала общественного питания, Санкт-Петербург. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Санкт-Петербург. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.