Работа в России, вакансия - Шеф повар ресторана • Астана - id343

ТРАТТОРИЯ СЫРОВАРНЯ — ресторан итальянской кухни от Аркадия Новикова.
В меню ресторана – итальянская классика в безупречном исполнении: домашняя паста и ризотто, салаты и антипасти, горячие блюда с мясом и рыбой, традиционные итальянские супы и десерты. Но главное, без чего нельзя представить итальянскую тратторию, – римская пицца, которую гости смогут попробовать как с классическими вкусами, так и в авторской интерпретации.

Стань частью нашей команды, чтобы достигать новых высот вместе с нами.

Обязанности шеф повара:
Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана
Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов
Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни
Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур
Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли
Заказ продуктов, оптимизация остатков
Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания
Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами.

Требования:
Опыт работы с грузинской кухней как преимущество
Координация и оптимизация работы кухни.

Условия:
г Астана
Официальное оформление согласно ТК РК согласно контракту
График работы 5/2 (до открытия заведения)
Заработная плата 1 000 000 тг
Быть готовым к командировкам
Открытие проекта – Март 2025.