Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Краснодар - id290 (вакансия в архиве)

Вакансия: Бренд-шеф ресторанной сети

Мы приглашаем опытного и креативного бренд-шефа для работы в нашей ресторанной сети в экологически чистом и красивом городе Нальчике, окруженном зеленью и горами. Это место с уникальными вкусными продуктами, где ценятся качество, свежесть и традиции здорового питания.

Условия:

• Контракт на 1 год с возможностью продления.
• Оплачиваемая дорога, проживание и питание.
• Зарплата от 250 000 до 350 000 рублей, в зависимости от квалификации и опыта.

Обязанности:

• Разработка и реализация концепции блюд для всех ресторанов сети, поддержание единых стандартов качества.
• Контроль за технологией приготовления, соблюдение рецептур, вкусовых характеристик и оформления блюд.
• Введение сезонных новинок в меню с учетом локальных продуктов и трендов на здоровое питание.
• Обучение и наставничество шеф-поваров каждого ресторана, проведение мастер-классов и тренингов.
• Работа с поставщиками: выбор качественных продуктов, отслеживание уровня цен и поддержание рентабельности.
• Контроль за санитарными нормами.
• Участие в продвижении ресторана: взаимодействие с маркетинговыми и PR-отделами, организация и участие в гастрономических мероприятиях и коллаборациях.

Ищем профессионала, который увлечен своим делом и хочет развивать ресторанную сеть в гармонии с природой и вкусом!