Работа в России, вакансия - Су-шеф • Санкт-Петербург - id191

Рecтoбap pасположeн нa тeppитopии pыболoвногo кoмплeксa «Pыбныe пpуды».

Наша oсoбеннocть — этo рыбная напpавленнoсть в меню, а также мaгазин полуфабрикатов собственного пpоизвoдcтвa. Mы большими шагами двигаемся вперед и не перестаём расти и развиваться.
ИЩЕМ ПЕРСПЕКТИВНОГО, ЦЕЛЕУСТРЕМЛЕННОГО СУ-ШЕФА С ЯРКО ВЫРАЖЕННЫМИ ЛИДЕРСКИМИ КАЧЕСТВАМИ С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ДАЛЬНЕЙШЕГО РОСТА ДО ДОЛЖНОСТИ ШЕФ-ПОВАРА.

Обязанности:

- Управление, координация и организация, в том числе оптимизация, работы команды кухни, выявление ошибок, оперативное внесение корректировок
- Контроль соблюдения отдачи и качества продукции
- Разработка и обновление меню, сезонных предложений
- Набор и адаптация сотрудников кухни
- Организация и соблюдение требований к безопасности продуктов питания
- Управление запасами, контроль соблюдения санитарных норм и правил, снижение фудкоста.
- Участие в заказе продуктов
- Ежемесячные проведения инвентаризации и отчетности
- Обучение поваров.
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
- Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров
- Контроль выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Требования:

- Опыт работы в сфере общественного питания на должности су-шефа/старшего повара не менее 3-х лет
- Опыт управления командой
- Обязательно наличие лидерских качеств
- Ответственность, самоорганизация, стрессоустойчивость, инициативность
- Обязательно развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность
- Знание программа iikо приветствуется.
​​​​​​

- График работы 5/2 / 4/3
Рабочие часы с 9:00 до 20:00 (Пн-Пт)
С 9:00 до 21:00 (Сб., Вс.)
- Компенсация ГСМ
- Бесплатное питание
- Молодая команда поваров.
- Бесплатное проживание
- Скидки в компании
Возможна мотивация с полуфабрикатного направления и будущего направления фудтрак, более подробно после прохождения собеседования.

Ищем профессионала своего дела, не бумажного повара а сотрудника заинтересованного как в личном успехе, так и в успехе компании.
В ближайшее будущее мы планируем открытие нового ресторана на нашей территории.
Ждём Вас в нашей команде!

Адрес: Ломоносовский район, п. Ропша, Ропшинское шоссе 31