Вакансия • Шеф-повар, Санкт-Петербург
![Работа в России Работа в России](./blok-turbo/images/page_top.png)
Вакансия в архиве
![Работа в России Работа в России](./blok-turbo/images/page_bottom.png)
Получите $100 STARTUP БОНУС за правильный ответ на вопрос:
Самое большое озеро в мире?
Удалённая работа на дому • Санкт-Петербург
Вакансия в архиве • Шеф-повар, Санкт-Петербург
Итальянский ресторан Pizzateca открывает горящую вакансию «Шеф-повар».
От нас:
* Работа в успешно развивающемся ресторане
* Высокий уровень дохода (без задержек, стабильно 2 раза в месяц)
* Классная слаженная команда
* Официальное трудоустройство
Требования:
* Отличное знание европейской, итальянской , и других кухонь
* Опыт работы в качестве шеф-повара в ресторанах, отельных сетях от 3 лет
* Высокий уровень личной гигиены
Обязанности:
1. Организация стабильной и бесперебойной работы кухни:
а. Подбор и ОБУЧЕНИЕ поваров
б. Контроль работы поваров по тк
в. ОБУЧЕНИЕ работе повара на раздаче и контроля поваров
г. Проработка с поварами новых позиций
д. Составление графиков работы
е. Составление чек- листов заготовок
ж. Контроль заготовок - количество и качество - ежедневно и выборочно (определить количество)
з. Контроль списаний стаф/порча ежедневно
2. Проведение и разбор инвентаризаций 1 раз в месяц- забитие товара по номенклатурному названию
3. Регулярное обновление меню- 1 раз в 2 мес менять сезонное меню, 1 раз в 4 мес менять основное меню
4. Контроль фуд коста- обновление меню, анализ цен из отчетов калькулятора, использование сезонных продуктов. Фуд кост 25%
5. Контроль исполнения сан норм- после обучения хассп и сан пин. Будет обучение и список что надо исполнять. Контроль путем проверки чек-листов поваров и повара на раздаче
6. Контроль товарного остатка- после отчета калькулятора, анализ количества заготовок, списание порчи
7. Участие в маркетинговых мероприятиях и фотосессия
ПОДЕЛИТЬСЯ
Похожие вакансии:
Работа в России, Санкт-Петербург - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469924) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • 9/8 Project - Шеф-повар, Санкт-Петербург. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Санкт-Петербург. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.