Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id330 (вакансия в архиве)

На курорт озеро Селигер в кафе-ресторан европейской кухни+суши-бар, приглашаем шеф-повара

Оплата релокации и полный пансион

Обязанности:

• Руководство коллективом ресторана (15 сотр.),
• Составление основного меню,
• Контроль приготовления блюд,
• Контроль качества, сроков и запаса продуктов,
• Обучение персонала (периодическое и при введении новых блюд),
• Самостоятельное приготовление блюд (по необходимости, шеф-меню),
• Готовность к пиковым нагрузкам сезонного наплыва посетителей и под крупные мероприятия (ресторан рассчитан на 100 посадочных мест),
• Опыт подбора и обучения новичков (по необходимости),

• Опыт работы в качестве шеф-повара от трех лет, су-шефом от пяти лет,
• Профильное образование в сфере общественного питания,
• Знание и опыт основных техник и технологий приготовления европейской, русской, японской кухни, блюд ресторанов быстрого питания.
• Опыт составления калькуляционных и технологических карт,
• Опыт руководства коллективом от 10 человек.
• Наличие действующей медицинской книжки,
• Готовность к релокации,
• Грамотное общение, развитый навык культурного убеждения, обучения, наставничества.

• Оплачиваемое проживание, в г. Осташков, рядом с местом работы, полный пансион,
• График работы 5/2, с 09-00 до 20-00,
• Оплачиваемый отпуск,
• Оплата проезда к месту работы,
• Своевременная оплата труда, совокупный доход 200К на руки в месяц,
• Оформление по договору (любой формат),
• Курортная зона, чистый воздух, культурные развлечения.