Работа в Москве, вакансия - Огуречный сомелье • Москва - id245 (вакансия в архиве)

Мы ищем в нашу дружную команду страстного огуречного сомелье, который будет заниматься отбором идеальных огурцов для наших роллов и салатов. Если вы обладаете тонким вкусовым чутьем и умеете различать международные сорта огурцов, то это вакансия для вас!

Цели и задачи:

• Выбирать поставщиков огурцов без дефектов (пятна, кривизна …)

• Отбор лучших огурцов для наших блюд, оценивать от попки до попки

• Органолептическая оценка огурцов — от первичного аромата до послевкусия

• Проведение дегустаций новых сортов огурцов

• Возможно расширение функционала на выдержанную группу (малосольные, маринованные, битые и другие изысканные огурцы).

Требования:

• Вы должны иметь не менее 3-х лет опыта в отборе и подготовке огурцов для приготовления блюд в ресторанах

• Отсутствие аллергии на огурцы

• Глубокое знание всех видов огурцов — от крупных английских до деликатесных японских, включая их вкусовые особенности и идеальные характеристики для кулинарии

• Способность различать огурцы по вкусу, аромату и текстуре

• Умение подходить к каждому огурцу индивидуально, учитывая его возраст, свежесть и потенциал для совершенства блюда

• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.

Условия:

• Психологическое сопровождение 24/7 для снижения профессиональной деформации

• Стильная и удобная униформа без зеленого цвета

• ДМС пакет

• Выплата до 20% зарплаты премиальными огурцами.